|
|
Lamsbout Met Look
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Belgische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
-1 volledige lamsbout van circa 1,5 kg
-15 tenen knoflook (gepeld)
-een half kopje bouillon
-250 g witte bonen (uit blik)
-250 g rode bonen (uit blik)
-250 g uien (in ringen)
-500 g kleine gaar gekookte aardappeltjes
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
-fruit de uien in de boter en voeg de uitgelekte bonen toe
-stop 10 knoflooktenen in de lamsbout
-leg het vlees in de braadslede en bestrijk met margarine
-kruiden met peper en zout
-zet in de hete oven van 200?C
-na 15 min voeg je de bonen en de in blokjes gesneden aardappelen toe
-zet opnieuw 30 min in de oven en bedruip het vlees regelmatig
-intussen blancheren we de overige looktenen
-als ze zacht zijn pureer je ze
-voeg de lookpuree bij de bouillon en gebruik die om het kooknat van de lamsbout te deglaceren
|
|
|